スープに使う脂と骨を、途切れさせずに供給
ラーメン店様。のせ脂・ハラ脂・豚骨を安定的にご提供し、スープの味を一定に保てるようになりました。
事例を読む導入事例・取引実績
業態ごとの取引事例をご紹介します。似たご事情があれば、同じようにご提案できます。
アレルギー検査を経た食材を、食べやすいカットで給食へ
保育所様。アレルギー検査を経た食材を、子どもたちが食べやすいカットでお届けしています。
事例を読む産前産後の食事に、骨と脂身を丁寧に除いた食材を
産婦人科医院様。骨・脂身の除去と食べやすいカットで、厨房の負担を減らしながら患者様への配慮を実現しました。
事例を読む宴会の人数変動に合わせ、重量を揃えたポーションで納品
県内のホテル様。婚礼コース用に重量を揃えたポーションカットで納品し、盛り付けと原価計算の負担を軽減しました。
事例を読むメニューごとに厚みを変え、看板料理の食感を揃える
つくば市内の居酒屋様。看板メニューの厚みを数ミリ単位で指定いただき、仕上がりのばらつきを解消しました。
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